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뚝배기밥 맛있게 짓기, 뚝배기에 밥하는 법, 뚝배기 밥하기 노하우 우리 한국인들의 주식은 밥이에요. 그러기에 한국 음식 만들기의 기본은 밥하기입니다.계량된 쌀과 물만으로 전기밥솥으로 쉽게 밥을 할 수 있어서 밥하기 방법을 몰라도 됩니다.가끔은 뚝배기나 냄비로 조금씩만 밥을 해드시면, 색다른 아날로그 밥맛을 경험하실 거에요. 다양한 한국 음식 만들기에 활용하는 우리 전통 그릇 뚝배기로 1인분만 밥하는 방법입니다. 누룽지는 덤으로 생겨서 물 붓고 두시면 후식으로 구수한 누룽지 숭늉도 즐기실 수 있답니다. ■ 재료 및 준비물백미 1컵, 물 1컵뚝배기 ■ 조리 순서1. 뚝배기에 쌀 1컵을 주어 주세요.2. 찬물에 서너번 헹구어 깨끗이 씻어 주세요.3. 쌀에 수분이 충분히 스며 들도록 10분 이상 두세요. 4. 쌀이 흐트러지지 않도록 물 1컵을 살살 부어 주세요.5. 센불에 끓.. 더보기
기침에 도움이 되는 자연 식품 6가지 추천 겨울철이 되어 만성적인 기침으로 고생하고 있는 분들이 많습니다. 저 또한 중년의 나이가 들어감에 따라 겨울이면 찬공기만 쐬어도 기침이 날 정도로 만성적인 기침을 더욱 달고 삽니다.목을 따뜻하게 감싸주는 것은 물론이고 평소 먹는 음식에도 신경 써야 겠습니다. 중년엔 건강이 제일이니 우리 몸을 아껴야 하겠습니다. 기침에 도움이 되는 자연 식품들을 알아보고 아래와 같이 정리해 보았습니다. 이러한 식재료를 손질해 다양한 조리법을 활용해 맛있는 음식으로 만들어 먹으면 자연스럽게 섭취할 수 있다는 생각이 듭니다. '약식동원'이라는 말도 있으니까요.1. 도라지 2. 무 3. 배 4. 오미자 5. 대파 뿌리 6. 생강 더보기
냄비밥 만들기 우리 한국인은 주식이 밥입니다. 그러기에 한국 음식의 가장 기본은 밥하기가 아닐까 생각합니다. 요즘은 브랜드 전기밥솥이 기능도 다양하고 밥맛도 정말 좋지요. 1~2인분 간단히 할때에는 굳이 전기밥솥을 사용해야 할까 싶어요. 캠핑 갔을 때에도 불과 냄비만 있다면 밥을 할 수 있으면 참 좋아요. 집을 떠나 독립 후 자취해 어느날 문득 갓지은 밥이 생각날 수 있지요. 전기밥솥이 없어도 집에 있는 냄비로 밥하는 방법을 정리해 드릴께요. 간단하지만 나름 노하우가 담겨 있는 냄비밥 만들기 방법이니, 밥 해드세요! [준비물] 스텐 냄비 [재료] 백미 2컵 (종이컵 기준) 물 2컵 [순서] 1. 냄비에 준비한 쌀 2컵을 넣어 서너번 헹구듯 씻어 줍니다. 2. 물기를 머금은 쌀은 젖은 채로 30분 이상 두고 불려 주세요.. 더보기
바로 해서 먹는 초간단 제육볶음 재료 (2인분 분량)돼지고기 뒷다리살 450g고기 양념 (맛술 2큰술, 매실액기스나 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 고추가루 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술)향신 야채 (양파 1개, 대파 1개, 통마늘 7~8개)쌈 야채 (깻잎, 상추 등) 조리 순서1. 돼지고기는 뒷다리살로 준비하시고, 양념에 재워 주세요.2. 양파, 대파, 통마늘 등 향신 야채를 손질해 양념된 고기와 함께 볶아 줍니다.3. 돼지고기는 완전히 익혀 먹어야 합니다. 익었으면 그릇에 담아 주세요.4. 깻잎, 상추 등 쌈 야채를 곁들어 고기를 싸드시면 좋습니다. 더보기
찬밥 활용한 간편한 한끼 깍두기볶음밥 냉장고에 애매하게 남은 시어진 깍두기가 있다면, 그리고 먹다 남은 찬밥이 한 공기 정도 있다면, 망설이지 마시고 깍두기와 찬밥의 콜라보 "깍두기볶음밥"을 만들어 드시면 든든한 한끼 식사로 손색이 없습니다. 깍두기 1공기, 밥 1공기, 들기름 3큰술, 파래김 2장, 계란 1개, 통깨 약간, 소금 한소끔 1. 깍두기는 가위나 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 2. 팬을 달구고 들기름을 2큰술 정도 넣어 주세요. 3. 달구어 지면 잘라 놓은 깍두기를 들기름에 볶아 주세요. 4. 밥을 넣어 양념이 골고루 배고 국물이 졸아들 때까지 볶아 주세요. 5. 김이 있으면 넣어서 섞어 주세요. 6. 계란 후라이를 해주세요. 7. 밥과 계란을 그릇에 예쁘게 담습니다. 8. 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 더보기
건강 요리 마, 튀김으로 즐기기! 마튀김 우리 땅에서 재배되고 있는 뿌리 채소 중의 하나로 "마"가 있습니다. 마는 11월이 제철이라고 하네요.익히지 않고 생으로 먹는 것이 가장 좋아서, 보통 믹서기에 꿀이나 요구르트와 함께 갈아서 마시곤 합니다.이왕이면, 아이들도 즐겨먹을 수 있는 방법을 고심하다 바삭하고 고소한 튀김으로 만들어 보았습니다. ^^ 무농약 마 400g, 밀가루 1컵, 물 1컵, 식용유 2컵 1. 마는 껍질을 벗겨 깨끗이 손질해 줍니다.2. 0.5cm 정도의 두께로 납작하게 썰어 주세요.3. 튀김옷을 준비합니다. 밀가루 1컵에 물 1컵을 사용해 1:1 분량으로 배합 했습니다. 기호에 따라 시중의 튀김가루를 사용하셔도 무방합니다. 4. 미리 썰어 놓은 마를 튀김옷에 넣어 코팅해 주세요.5. 튀김용 궁중팬에 식용.. 더보기

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